Gluten, Casein, Rice, Nut and Soy Free
Este pan sirve para hacer sandwich o para untarle jalea. Lo hice de maiz, pero espero probarlo en los proximos dias con buckwheat (mezclado con otra harina... el buckwheat tiene un sabor muy fuerte). Si no tienes problemas con en arroz, queda excelente con harina de arroz integral.
1 taza de harina de maiz (tambien puedes sustituir por harina de garbanzo, buckwheat, o arroz)
1/2 taza harina de tapioca
3/4 cda. de azucar negra
1/2 cdta de Xantham Gum (utilizo Bob's Red Mill)
1/8 - 1/4 cdta de baking soda
1/2 cdta de sal
3/4 taza de agua
1 cdta de vinagre de manzana
2 cda de aceite vegetal
2 huevos (o sustituto)
Precalienta el horno a 350 grados F. Mezcla los ingredientes secos y los liquidos aparte. A~ade los liquidos a los secos y mezcla bien. Engrasa y espolvorea (con harina de tapioca) 2 moldes de 8 " (utiliza moldes cuadrados si vas a utilizar el pan para hacer sandwish) . Divide la masa en ambos moldes y con una espatula riegala bien. Hornea durate 15 a 20 min.
Que lo disfruten! Cuando haga el de buckwheat les cuento como queda!
