Excelente como aperitivo o como parte de una merienda!
3/4 taza de harina de garbanzo
2 1/2 tazas de agua
1 - 2 dientes de ajo machacados
1/4 taza de semilla de calabaza (tostadas y trituradas)
jugo de 1 limon (lima)
1/4 taza de aceite de oliva
sal y pimienta a gusto
Hierve las 2 1/2 tazas de agua a fuego medio alto. A~ade mezclando la harina de garbanzo y cocina por 1 min. mezclando constantemente. Bajale el fuego a medio bajo y continua cocinando por 5 minutos mas. Retira del fuego y deja enfriar.
En el procesador de alimentos mezcla el puree de garbanzo , ajo, semillas de calabaza y el jugo de limon. A~ade el aceite de oliva, sal y pimienta a gusto.
Sugerencia: Sirvelo sobre galletas de yuca (Cassabi de cebolla)
