Pan de Maiz sobre la estufa

Excelente para el desayuno! Lo hago a "ojo" pero aqui van los ingredientes con las medidas aproximadas

Ingredientes:
Harina de maiz (meal) aprox 3/4 de taza
un poco de harina de tapioca (para que no se desborone la masa) aprox 1/4 de taza
baking soda 1/2 cucharadita
sal una pizca
azucar negra 2  cdas
agua suficiente para poner pastosa la masa pero No muy liquida
aceite de safflower suficiente que cubra completamente el fondo del sarten

calienta el sarten (y el aceite) coloca la mezcla y riega bien con una espatula. tapa el sarten y coloca a fuego mediano. tan pronto se doren las orillas (y seque por encima) voltea y deja dorar el otro lado. Listo!
Tiempo aprox. en total 10 minutos.